Tápióka
A Metapedia wikiből
Tápióka, az ebtejfélék családjába tartozó Manihot növénynemzetség két brazíliai fajának, a Manihot dulcisnak és Manihot utilissimának gyökérgumóiból készülő, keményítődús liszt. A Manihot nemzetségnek kb. 130 faja van, mind trópusi, néhány kaucsukot szolgáltat, pl. a Manihot Glaziovii. A T.-t durván őrölt gyökérből vízzel iszapolják és szitán sajtolják, majd nedves állapotban forró lapon szárítják. D.-Amerikában és általában a trópusokon fontos néptáplálék, nálunk is ismerik, mint könnyen emészthető, gyermekek és betegek táplálására alkalmas eledelt; készítési módja és alkalmazása a szágóéval azonos.
